Cours et diplôme en sciences animales

La zootechnie est un élément majeur pour les personnes intéressées par une carrière dans le domaine des animaux. Un diplôme en zootechnie comprend une variété de cours liés à la gestion des espèces d’élevage telles que les bovins, les chevaux, les porcs, les chèvres et les ovins. De nombreux programmes incluent également des cours sur le comportement et la gestion des animaux de compagnie et permettent aux étudiants d’adapter leurs études dans une certaine mesure à leur domaine d’intérêt spécifique.

Bien que les exigences spécifiques en matière de diplômes puissent varier d’un établissement d’enseignement à l’autre, la plupart des cours en sciences animales comporteront une combinaison des classes suivantes:

Introduction à la science animale

Le cours d'introduction fournit une base large aux nouveaux étudiants et leur présente les termes courants de l'industrie, les techniques de gestion de base et les préoccupations importantes liées à la production animale. L'histoire et l'avenir de l'industrie des sciences animales sont également des sujets de discussion.

Anatomie et physiologie

L’anatomie et la physiologie constituent l’un des cours de base essentiels pour les étudiants en sciences animales. Dans ce cours, les étudiants apprennent les composants et les fonctions des systèmes squelettique, circulatoire, musculaire, digestif et reproducteur. Le cours comprend souvent la dissection de spécimens, l'identification des os et l'évaluation d'animaux vivants.

Nutrition

Les cours de nutrition introduisent les étudiants dans des domaines tels que la digestion et le métabolisme, l'anatomie du tube digestif, les réglementations relatives aux aliments pour animaux, les besoins énergétiques de différentes espèces, l'identification des aliments pour animaux et les fonctions des éléments nutritifs.

Formulation de la ration

La formulation de la ration est un cours qui expose les étudiants aux défis de la fourniture de régimes équilibrés sur le plan nutritionnel aux espèces d'animaux d'élevage. Les élèves apprennent à équilibrer les régimes complets de diverses espèces au moyen de calculs effectués à la main ou à l'aide d'un programme informatique. Cela a tendance à être un cours mathématiquement intensif. Compléter les conditions préalables d'algèbre et de nutrition peut être nécessaire.

Comportement

Un cours sur le comportement peut être proposé comme aperçu général détaillant le comportement de plusieurs espèces, ou peut être divisé en cours plus spécialisés tels que le comportement équin, le comportement des animaux de compagnie ou le comportement de la faune. Les élèves apprendront comment les animaux se rapportent aux autres espèces de leur espèce et comment ils se rapportent à l'homme.

La génétique

Un cours de génétique initie les étudiants à des sujets en matière d'héritage, de sélection des caractéristiques souhaitées, d'amélioration des populations animales, de généalogie, de reproduction et de performance. Les étudiants peuvent également participer à des travaux de laboratoire, en évaluant des échantillons avec des microscopes.

Physiologie de la reproduction

Les cours de physiologie de la reproduction portent sur l'anatomie, la production et la lactation de la reproduction. De nombreuses écoles proposent un cours d'introduction générale à la physiologie de la reproduction. Une fois ce cours terminé, les étudiants peuvent suivre des cours spécifiques à une espèce. Les sujets peuvent inclure l'anatomie, la génétique, la dystocie, l'évaluation et la collecte du sperme et l'insémination artificielle.

Production

Des cours de production peuvent être offerts pour diverses espèces de bétail, selon l'espèce à laquelle le collège ou l'université a accès. Les grandes universités qui accordent des subventions foncières offrent souvent aux étudiants des possibilités d'élevage et d'élevage de bovins laitiers, de bovins à viande, de moutons, de chèvres, de volaille et de chevaux. Les sujets comprennent la reproduction, l'alimentation, le logement, la gestion des maladies, la sélection et les tests de performance.

Commercialisation agricole

Les cours de marketing agricole initient les étudiants au processus consistant à amener les produits de l’industrie agroalimentaire au consommateur. Les sujets peuvent inclure la classification des produits, la commercialisation des produits de base, les réglementations de l'USDA et de la FDA, les programmes d'assurance qualité et les plans de commercialisation.

Évaluation du bétail

Dans un cours d'évaluation du bétail, les étudiants sont exposés aux normes de la race USDA, à la bonne conformation, à la terminologie du jugement, à l'évaluation et à la notation des animaux, ainsi qu'à un raisonnement oral justifiant leur placement dans une classe de jugement. Certaines écoles ont des équipes de juges du bétail pour les étudiants et la participation est un atout pour le curriculum vitae de tout étudiant en sciences animales.

Science de la viande ou science laitière

Dans les cours de sciences de la viande ou du lait, les étudiants sont exposés aux techniques nécessaires pour commercialiser la viande ou les produits laitiers. Les étudiants participent généralement à des travaux pratiques en laboratoire impliquant des mesures de traitement, d'emballage, de tarification, de marketing et de contrôle de la qualité.

Biotechnologie

Les cours de biotechnologie initient les étudiants à l’application de la génétique moléculaire et de la biologie à la production et à la recherche animales. Des sujets tels que l'éthique et l'économie sont également abordés.

Des cours supplémentaires

Des cours supplémentaires en biologie, en chimie, en mathématiques, en communication et en technologie sont souvent nécessaires dans le cadre de la partie «formation générale» du programme menant à un diplôme. Les exigences spécifiques varient d'un programme de science animale à un autre. Le conseiller de l’étudiant doit être en mesure de fournir une liste complète de tous les cours nécessaires lors de son premier rendez-vous consultatif.

Possibilités de carrière

Il existe des dizaines de cheminements de carrière possibles pour les diplômés en sciences animales. Les options les plus populaires sont la médecine vétérinaire, l’éducation, la nutrition animale, la gestion de la ferme, la production de bœuf, la production laitière, la production d’œufs, la production de volaille, l’aquaculture, l’inspection publique, la vulgarisation agricole, la vente d’aliments pour le bétail et la vente de produits vétérinaires.