Liste de compétences et exemples de serveurs

Être un serveur ou une serveuse n'est pas un travail facile. Le travail est physiquement exigeant. Vous risquez de passer tout votre temps à vous dépêcher. Cela peut être financièrement gratifiant, et les gros pourboires peuvent en valoir la peine, mais le travail n’est pas pour tout le monde.

Être serveur nécessite une personnalité et des compétences très spécifiques pour réussir. Les serveurs et serveuses sont responsables de l'accueil des clients, de la satisfaction de leurs besoins et de la fourniture d'un service précis et rapide.

Ils sont tenus de prendre les commandes, de rester à l'écoute des besoins du client et de communiquer efficacement. Certaines compétences physiques sont requises des serveurs et serveuses, comme lever des plateaux lourds et se déplacer rapidement entre la cuisine et la salle à manger.

Vous trouverez ci-dessous une liste des cinq compétences les plus importantes pour un serveur ou une serveuse, ainsi que des listes supplémentaires ci-jointes de compétences connexes que les employeurs recherchent chez des candidats à des emplois en attente.

Comment utiliser les listes de compétences

Ces listes de compétences peuvent être utilisées tout au long de votre processus de recherche d'emploi. Vous pouvez utiliser ces mots de compétence dans votre CV, à la fois dans le résumé initial des qualifications et dans la description de vos antécédents professionnels. Vous devriez également essayer d'incorporer plusieurs de ces «mots-clés» dans votre lettre de motivation.

Mentionnez au moins deux ou trois de ces compétences dans le corps de votre lettre, en donnant des exemples spécifiques de fois où vous les avez démontrées au travail.

Enfin, vous pouvez utiliser ces mots de compétence lors de votre entretien. Avant de commencer votre entretien, assurez-vous de bien connaître au moins un exemple de chacune des cinq principales compétences répertoriées ici.

Bien entendu, chaque poste nécessitera des compétences et des expériences différentes, alors assurez-vous de lire attentivement la description du poste et concentrez-vous sur les compétences répertoriées par l'employeur.

Consultez également nos listes de compétences répertoriées par métier et par type de compétence.

Cinq compétences les plus importantes pour le serveur ou la serveuse

la communication

Les serveurs et serveuses doivent être des auditeurs attentifs. Ils doivent écouter attentivement lorsqu’ils prennent les commandes, car parfois les besoins des personnes sont compliqués. Un bon serveur ou une serveuse devrait pouvoir se souvenir des besoins de leurs clients afin de communiquer clairement ces désirs au personnel de cuisine. Ils doivent également pouvoir se souvenir des messages et les transmettre si la cuisine souhaite communiquer quoi que ce soit avec le client.

Les clients peuvent poser des questions sur des éléments de menu ou d’autres détails, et un bon serveur doit pouvoir dialoguer avec le client de manière à répondre aux questions et à répondre à leurs besoins simplement et complètement, avec peu de complication.

• Top 10 des compétences de communication
• la communication
• S'engager avec le public
• Commandes alimentaires
• Saluer les invités
• Écoute
• Communication verbale

Compétences sociales

Le bon service à la clientèle consiste en particulier à maintenir une grande attention aux détails. Les clients des restaurants peuvent parfois être exigeants et même grossiers. Un bon serveur devrait pouvoir répondre aux besoins du client, même s’ils ne sont pas tout à fait raisonnables. Un comportement énergique et diplomatique, même face à un conflit interpersonnel, pourrait affecter votre revenu dépendant de la pourboire.

• Exemples de compétences interpersonnelles
• Attention
• Courtois
• Satisfaction du client
• Service Clients
• Fiabilité
• Amical
• Haute énergie
• Interpersonnel
• Sortant
• Compétences sociales
• Attitude positive
• Résolution de problème
• Service orienté
• Travail en équipe

Travailler rapidement

Être un serveur ou une serveuse signifiera souvent que vous avez besoin d'une bonne animation.

Travailler à un rythme rapide est essentiel, tout comme le maintien d'une apparence d'assurance et de calme. Un bon serveur ou une serveuse se déplacera rapidement sans paraître courir ou se précipiter. Un niveau élevé de concentration et d’attention facilite le travail rapide, car lorsque vous êtes au courant des caractéristiques de vos clients et de vos tables respectifs, vous répondez à leurs besoins avec rapidité, de manière à ce qu’un seul chèque soit rempli et que de nouveaux employés s’investissent ces sièges vides.

• Livrer les commandes
• Aménagement de la salle à manger
• Efficace
• Énergique
• Enthousiaste
• Flexible
• Motivation
• Prioriser le service
• Ponctualité
• En attente sur les tables

Multitâche

Les serveurs gèrent toujours plusieurs choses à la fois. Il arrive parfois qu'une table commande des cocktails au début de son repas, tandis qu'un autre repas passe au dessert, tandis qu'une autre est prête à être nettoyée et retournée. Chaque table traverse son propre cycle de vie et il est essentiel que les serveurs restent attentifs aux différents niveaux de besoins que chaque table ou client peut avoir à un moment donné.

• Exemples de compétences multitâches
• Tables de bus
• Transporter des plateaux
• Nettoyage
• Tables de compensation
• Entrer des commandes
• Suivre les instructions
• Traiter les transactions en espèces et à crédit
• Commandes d'entrée
• Faire le changement
• Maintenir l'apparence de la table
• Manipulation de l'argent
• Multitâche
• Passer des commandes
• Systèmes de point de vente
• Invités de siège
• Servir des aliments et des boissons
• Set Tables

Bonne mémoire

Chaque client commande son repas différemment. Certains peuvent insister sur un certain repas sans un certain ingrédient. Certains veulent du citron dans leur soda diète, tandis que d'autres ne veulent pas de fruits dans leur soda ordinaire. Un bloc-notes et un stylo seront utiles, mais néanmoins, un serveur doit posséder une capacité innée à se souvenir de toutes sortes de détails banals, encore et encore, au cours d'un quart de travail.Un serveur sera également tenu de se rappeler toutes sortes de détails sur les listes de nourriture et de boissons.

• Précision
• Commandes de boissons
• Connaissance des aliments et des boissons
• Connaissance de la préparation des aliments et des boissons
• Connaissance du réglage de la table
• Math
• Mémoriser le menu et les prix
• Prendre des commandes de boissons et de nourriture
• Connaissance pratique de l'assainissement

Les services alimentaires peuvent être durs pour votre corps, mais finalement très lucratifs. Ce n’est pas pour tout le monde, mais si vous possédez les cinq meilleures compétences dont nous venons de parler, cela pourrait être la solution idéale pour vous.