Compétences de restaurant et de restauration pour votre CV

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Table des matières:

Comment utiliser les listes de compétences
Top compétences pour les emplois de restaurant
Service Clients
Vitesse physique et force
Conscience de sécurité
Attention au détail
Compétences en communication
Revoir un CV mettant en évidence les compétences en restauration
Exemple de CV de restaurant (version texte)
Liste des compétences en restauration et en restauration

Travailler dans le service alimentaire peut être une expérience inestimable. Les emplois de restauration sont souvent disponibles et souvent bien payés. En outre, ils peuvent être des occasions de développer d'autres compétences que vous pouvez appliquer à de nombreux autres environnements.

Les travailleurs des restaurants doivent souvent être des artistes, des communicateurs, des gestionnaires et parfois des arbitres (la résolution des conflits et des problèmes peut être étonnamment importante). Tout le monde ne peut pas faire ce type de travail, mais certains de ceux qui peuvent en faire une carrière.

Comment utiliser les listes de compétences

Bien que, à certains égards, les métiers de restauration soient très similaires d’un restaurant à l’autre, chaque lieu est également unique. Il existe de nombreux rôles différents dans le travail de restaurant et les établissements varient dans la manière dont ils répartissent les responsabilités. Les petits restaurants peuvent demander à tout le monde de faire un peu de tout, alors que d'autres sont plus spécialisés.

Lorsque vous postulez, vous devrez lire attentivement la description du poste. Visiter le restaurant et avoir une idée de la façon dont fonctionne l’endroit pourrait aider.

Une fois que vous savez ce que votre employeur potentiel souhaite, vous pouvez mettre ces compétences en valeur dans votre dossier de candidature et votre entretien. Soyez prêt à donner des exemples spécifiques. La discussion qui suit devrait vous aider à savoir sur quoi vous concentrer lorsque vous commencez votre recherche d’emploi.

Top compétences pour les emplois de restaurant

Les employés du restaurant «à la maison» préparent et présentent des plats ou des plats propres, tandis que les employés «à la maison» accueillent et interagissent avec les clients. Tout le monde travaille en équipe pour créer une expérience mémorable et agréable pour tous les clients. Tous les emplois dans le secteur de la restauration requièrent certaines compétences, tandis que d’autres sont distinctes à l’avant ou uniques à un rôle.

Un chef ne doit pas nécessairement savoir comment attendre sur une table, tandis qu'un serveur n'a pas besoin de savoir cuisiner (bien que savoir parler de nourriture puisse être essentiel).

Bien que le type de restaurant soit important (le comportement des serveurs est très différent dans une salle à manger formelle par rapport à un dîner de style cuillère grasse), les compétences peuvent généralement être transférées d'un lieu à un autre, selon le style et le type d'établissement.

Service Clients

Bien que les compétences en matière de service à la clientèle soient de toute évidence indispensables à l’avant de la maison, une solide éthique de service est essentielle pour tous les membres de l’équipe, y compris ceux qui ne voient jamais de clients. L'hôte ou l'hôtesse et les serveurs doivent faire en sorte que les convives se sentent les bienvenus et soient pris en charge. Les responsables ont parfois besoin de calmer les clients mécontents en leur expliquant les politiques ou en abordant des problèmes. Les cuisiniers à la chaîne et les lave-vaisselle jouent un rôle invisible mais crucial dans le bonheur et la santé des clients et doivent prendre ces responsabilités au sérieux.

Vitesse physique et force

Les serveurs doivent supporter des charges lourdes et parfois lourdes sans se renverser. Les lave-vaisselle doivent charger et décharger rapidement les machines sans ébrécher les plaques ni se couper avec des couteaux. Les tâches secondaires, telles que le remplissage des salières, doivent être effectuées rapidement et efficacement. La capacité de se déplacer à un rythme rapide et régulier, sans distraction, est essentielle.

Conscience de sécurité

Les restaurants peuvent être des endroits dangereux. Des aliments mal manipulés peuvent faire mal au cœur des clients, voire les tuer. Des produits de nettoyage mal manipulés peuvent causer des brûlures chimiques. Marcher derrière un cuisinier très occupé sans se souvenir de dire «derrière vous» pourrait provoquer de graves brûlures thermiques ou des accidents avec des couteaux. Des millions de personnes entrent et sortent des restaurants tous les jours sans accident horrible, car le personnel des restaurants travaille ensemble pour assurer leur sécurité et celle de leurs clients.

Attention au détail

L'attention portée aux détails est étroitement liée à la sécurité. Les serveurs doivent se rappeler quel dîner a commandé la spéciale sans menthe et s’il pourrait y avoir des taches de poivre dans le pansement, car certaines personnes ont des allergies graves et inhabituelles ou des préférences qui doivent être respectées. Les cuisiniers doivent garder leurs outils et leurs postes de travail parfaitement propres, sans quoi une intoxication alimentaire pourrait en résulter. Même si rien n’est plus grave qu’un dîneur malheureux, veiller aux besoins de nombreuses tables dans un environnement bruyant et chaotique est un travail épuisant.

Compétences en communication

La capacité de communiquer est au cœur du service à la clientèle et du travail d’équipe. Qu'il s'agisse de décrire les spéciaux, de donner des ordres à de rappeler aux collègues que le sol près du bar à salade est glissant, les employés des restaurants doivent être capables de communiquer efficacement.

Revoir un CV mettant en évidence les compétences en restauration

Ceci est un exemple de CV rédigé pour un poste dans l'industrie alimentaire. Vous pouvez simplement lire l'exemple ci-dessous ou télécharger le modèle Word en cliquant sur le lien.

Téléchargez le modèle de CV

Exemple de CV de restaurant (version texte)

Eaton Serviss

789 Pioneer Court

Anchorage, AK 99501

(123) 456-7890

[email protected]

SERVEUR-HÔTE

Un hôte / serveur charismatique et centré sur le client avec cinq années d’expérience garantissant des opérations simples et efficaces sur le front. Tirez parti de l’excellente aptitude au travail d’équipe et aux relations avec les clients pour offrir des expériences culinaires mémorables.

Les compétences de base:

Fournir un service professionnel et attentif aux clients du restaurant.
Une précision sans faille dans toutes les responsabilités liées au traitement des espèces et au traitement du crédit.
Faites preuve de tact et de sensibilité pour répondre aux préoccupations des clients et résoudre rapidement les problèmes.
Adepte des logiciels Microsoft Office Suite, POS et des logiciels de gestion de restaurants.

Expérience professionnelle

GLACIER GRILL, Anchorage, AK

Hôte, Mai 2016 – présent

Saluez, asseyez-vous et prenez les commandes des clients de l’un des meilleurs restaurants d’Anchorage. Décrire les plats du jour, en recommandant des accords vins et boissons. Surveillez de manière proactive les tables pour évaluer les niveaux de satisfaction de la clientèle et résoudre les problèmes potentiels lors des étapes de formation.

Foire aux demandes des clients revenant de servir d’hôte sur la base de compétences en communication engageantes et optimistes.
La propreté méticuleusement maintenue des tables et des allées devant la maison.
Gagné des éloges et des récompenses de performance de la part de la direction pour son travail d'équipe positif et son excellence du service.

Le bord de la mer, Anchorage, AK

ServeurMars 2014 à avril 2016

Parallèlement à l'éducation, aptitude perfectionnée au service à la clientèle et aux opérations en salle. La responsabilité englobait l'accueil des clients, la prise de commande et le service des repas et des boissons aux tables.

A démontré d'excellentes compétences en mémoire à court terme en mémorisant immédiatement et avec précision les commandes des clients pour des boissons et des plats de menu.
Assumer facilement les responsabilités de service de plusieurs tables dans un environnement de service rapide.

Education et certification

Baccalauréat ès arts en administration hôtelière (2016)

Université d'Alaska, Anchorage, Anchorage, AK

Certification SafeServ