Coup de projecteur sur les carrières: représentant / représentante de commerce en services alimentaires

La restauration est une industrie énorme. Les gens du monde entier adorent sortir manger dans leur ville natale ou en vacances. L’approvisionnement des restaurants, des centres de villégiature et des hôtels en produits alimentaires a créé un secteur de la vente très complet.

Si vous êtes intéressé par un emploi dans la vente dans le secteur de la restauration, plus vous en saurez sur le secteur, mieux vous serez préparé.

Où chercher un poste

Dans la plupart des villes, certaines entreprises cherchent à fournir aux restaurants la nourriture et les fournitures dont ils ont besoin. Qu'il s'agisse de pizzerias, de restaurants haut de gamme, d'hôtels locaux ou de centres de villégiature, ou d'une combinaison de ces types d'activités, ces entreprises ont besoin de professionnels de la vente pour établir et entretenir des relations. En d'autres termes, les entreprises de services alimentaires ont besoin de personnes pour vendre à d'autres entreprises du secteur des services alimentaires.

Pour contacter un fournisseur de services de restauration local de votre région ou un fournisseur de services de restauration national ou régional, recherchez ceux qui sont intéressés par la vente à cette industrie. Si un diplôme spécialisé en gestion de restaurant ou une expérience dans le secteur vous placera toujours au-dessus de vos concurrents, ils ne sont généralement pas une exigence pour la plupart des emplois de débutants ou de vendeurs de niveau intermédiaire. Une solide éthique de travail, la capacité de créer et d’étendre des relations et la faculté de comprendre la gamme de produits sont tout ce dont vous avez besoin.

Quoi attendre

Pour ceux qui occupent un poste de premier échelon, vous devriez vous attendre à passer la majeure partie de votre temps à la prospection de nouvelles affaires. Cela signifie visiter des restaurants locaux et discuter de votre ligne de produits et de vos niveaux de prix avec les responsables des achats et les propriétaires. Vous constaterez que la plupart ont des relations établies de longue date avec leur fournisseur actuel et peuvent être très réticentes à changer. Vous aurez besoin de comprendre que la qualité et la fiabilité sont extrêmement importantes pour vos prospects. Passer à un nouveau fournisseur parce qu’ils coûtent quelques centimes de moins n’est pas une raison suffisante pour prendre le risque et passer d’un fournisseur avec lequel ils sont satisfaits.

Vous devrez créer une raison convaincante pour que quelqu'un passe à vous. Qu'il s'agisse de remises en profondeur, de garanties de qualité et de livraison ou d'un produit unique que personne ne vend, vous devez vous attendre à faire tester vos compétences en vente.

Pour les nouvelles entreprises ou ceux qui ne sont pas satisfaits de leur fournisseur actuel, les ventes sont souvent réalisées ou perdues sur les prix, la sélection et les rapports. L'une des règles d'or des ventes est qu'un client qui vous aime trouvera une raison d'acheter chez vous. Inversement, ils trouveront une raison de ne pas acheter chez quelqu'un qu'ils n'aiment pas. Si vous manquez de compétences en matière d'établissement de relations, vous devriez commencer à améliorer vos compétences en vente dans ce domaine.

Plans de compensation

Même s'ils ne sont pas toujours basés sur des commissions, de nombreux postes de premier échelon dans le secteur de la restauration sont basés sur des commissions. Cela signifie que vous pouvez ne pas avoir de salaire du tout. Vous êtes payé uniquement pour la performance. Plus vous vendez, plus vous gagnez.

Si une entreprise vous propose un plan de rémunération comprenant une combinaison de salaire et de commission, vous devez vous attendre à ce que le salaire soit peu élevé et à ce que l'ensemble de votre programme soit fortement pondéré en commissions. Le secteur des services alimentaires est un marché hautement concurrentiel qui peut être très dicté par les prix. Si un employé doit actualiser le coût des produits fournis à ses clients afin d'établir ou de conserver un client, il ne disposera pas de beaucoup d'espace pour payer des commissions élevées à ses représentants.

Position à long terme ou à court terme?

Beaucoup de nouveaux venus dans les ventes qui obtiennent un emploi dans le secteur de la restauration utilisent ce poste comme démarreur de carrière dans la vente. Une fois qu'ils ont prouvé qu'ils pouvaient vendre dans un secteur concurrentiel, ils recherchent des postes de vendeurs dans des secteurs plus rentables ou plus rentables. Cela ne veut pas dire qu'un professionnel des ventes talentueux ne devrait pas considérer le secteur de la restauration comme un poste potentiel dans une carrière. En fait, un professionnel de la vente qui obtient un poste chez un grand fournisseur de services de restauration régional ou national peut non seulement générer un revenu substantiel, mais peut également être récompensé par de nombreux avantages en nature.

Celles-ci peuvent inclure des voyages, une participation aux bénéfices et des programmes de retraite attractifs. Comme à chaque poste de vente, mieux vous faites, mieux vous faites!